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Recettes Diététiques
Soupe détox aux poireaux
- 2 beaux poireaux
- 1 oignon
- 1 cm de gingembre frais pelé et coupé en petits morceaux
- Sel, poivre
- Eau
Oter le pied du poireau et enlever les feuilles vert très foncé. Détailler les poireaux en tronçons puis laver le poireau écartant les feuilles en les passant sous l'eau.
Emincer oignon et poireaux et les faire suer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Recouvrir d'eau. Ajouter du gros sel et le gingembre. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, prélever le bouillon et mixer votre soupe en rajoutant le bouillon jusqu'à la consistance souhaitée.
S'il vous reste du bouillon, ne le jetez pas (il contient plein de minéraux) mais conserver le pour simplement le boire ou pour la cuisson du riz ou des pâtes.
